Serata piacentina alla “Lanca sull’Adda”

  SERATA PIACENTINA ALLA LANCA 26 E 27 MARZO 2009 TAGLIERE DI SALUMI PIACENTINI CON GNOCCO FRITTO ABBINATO CON MALVASIA DOC SECCA FRIZZANTE PODERE CASALE RISOTTO ALLA RIDUZIONE DI GUTTURNIO E SALSICCIA TORTELLI PIACENTINI BURRO E SALVIA ABBINATO CON GUTTURNIO DOC  FRIZZANTE PODERE CASALE CAPOCOLLO DI MAIALE AL FORNO CON CREMA DI CIPOLLE ROSSE E PATATE ARROSTO ABBINATO CON GUTTURNIO DOC FERMO … Continua a leggere

Malvasia DOC frizzante

  MALVASIA DOC FRIZZANTE  secca Dal profumo intenso è di sapore caratteristico e morbido. E’ secco leggermente frizzante per un ottimo abbinamento al pesce, alle minestre asciutte in bianco, al salame. Va servito alla temperatura di 9°C. Composizione del terreno: Calcarei e argillosi freschi Altitudine media: 350 mt Forma di allevamento: Guyot semplice Uvaggio: Malvasia di Candia Vinificazione: Selezione particolare … Continua a leggere