Malvasia DOC frizzante

  MALVASIA DOC FRIZZANTE  secca Dal profumo intenso è di sapore caratteristico e morbido. E’ secco leggermente frizzante per un ottimo abbinamento al pesce, alle minestre asciutte in bianco, al salame. Va servito alla temperatura di 9°C. Composizione del terreno: Calcarei e argillosi freschi Altitudine media: 350 mt Forma di allevamento: Guyot semplice Uvaggio: Malvasia di Candia Vinificazione: Selezione particolare … Continua a leggere

Estirpo Agosto 2008

  Così dopo trenta anni e ventisette vendemmie se ne va un altro ettaro di gloriosa Barbera del Podere Casale. Di seguito la foto storia dell’estirpo operato nel mese di Agosto 2008 x x X X I ceppi vengono sradicati per mezzo di una catena agganciata al trattore X X x x x x x x x x   x x … Continua a leggere